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2022-07-12 23:51
材料：全蛋液230克（4个鸡蛋），细砂糖50克，红糖50克，低粉80克，牛奶40克，蜂蜜水少许
做法：
1.做蛋糕卷先要预备一张油纸或油布，四个角都这样剪一下。我是学厨家的配套已经剪好的高温油布，正好适合11寸的金烤盘。
2.四边折起，放在烤盘里，正好。假如你是油纸买来自己剪，要对照自己烤盘的大小哦。
3.鸡蛋，细砂糖，红糖放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。打蛋盆可以放暖水里，更轻易搅拌均匀。
4.搅拌均匀的蛋液再用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋液滴落画“8”字，不会连忙消失就行。
5.取出打蛋盆，把牛奶放在刚才的暖水里温暖。
6.在打发好的蛋液里筛进面粉，用翻拌和切拌的手粉翻拌均匀，不要画圈。
7.大致翻拌均匀以后，把温好的牛奶沿打蛋盆边缘淋进蛋液中，再次翻拌均匀至顺滑。
8.蛋糕液倒进放好油布的烤盘中，轻轻震几下。
9.180度18分钟左右。
10.时间到，连蛋糕拎出油布，撕开油布，把蛋糕倒扣在寒却架上，重新盖上油布寒却。
12.寒却以后在正面刷上一点蜂蜜上，卷起来。
13.用油布卷在外面，固定，放冰箱寒躲两个小时以上，我是晚上做，就直寒躲到第二天早上，切开，就好了。
成品
