桂花红糖松糕--温州特色传统名点

松糕是浙江温州市特色传统名点，

松软香甜，美味可口，著名中华。

松糕口感松软，还有淡淡的米香。

撒上金黄的桂花，别有一番风味。

因为是蒸出来的，所以不用担心上火，

是一道老少咸宜的传统糕点。

食材：

粘米粉 / 100g

糯米粉 / 25g

水 / 60-70g

红糖 / 适量

方子份量：6个小松糕

也可以做一个6寸矮松糕

#tips

1.水的份量只是一个大概范围，

要根据粉的干湿度来调整。

2.过筛是为了松糕更松软细腻。

3.千万不要用力挤压过筛后的米粉，

不然做出来口感就不松软了。

4.模具一定要涂油防粘。

做法：

▼step1.将粘米粉和糯米粉混合均匀。

▼step2.一点点加水，直到观不到干粉，呈松散结块状。

▼step3.然后用手将结块部分抓散 ，呈粗砂状。

▼step4.将粉过筛一遍，让粉更细腻。

▼step5.取一个合适的模具，均匀地抹上油防粘。

米粉 放 到大概1/2的高度。

▼step6.然后均匀撒上一层薄薄的红糖。

▼step7.然后继承放米粉，和之前的米粉一样多。

米粉要保持松散的状态，大概展平就好，不要用力挤压。

假如觉得不平整可以拿起模具敲敲桌子。

▼step8.放进蒸笼，水开后用中火蒸20分钟左右。

▼step9.因为涂过油所以很轻易脱模了，

撒适量的桂花点缀下，松糕就完成了！