烙叶心形小餐包

主料： 高筋面粉200g 牛奶120g 细砂糖20g 盐2g 干酵母2.5g 黄油10g 辅料： 紫薯馅None 红薯、白薯None

1.面团材料除黄油外的其他材料混合；揉至光滑后加进室温软化的切粒的黄油，揉至能拉出大片薄膜的拓铺阶段，静置醒发；

2.紫薯蒸熟或烤熟；加进适量炼乳调节甜度，牛奶调节软硬度，配料中给出量仅供参考，根据自家口味以及紫薯的干湿度适量调节；

3.面团醒发至两倍大后取出揉匀排气，绝量均匀的分割成小份，我分了9份；

4.取一份面团擀开；

5.放上一坨紫薯馅和一块蒸熟的黄心或白心地瓜；

6.紫薯馅包裹住中间的地瓜块；

7.收口包好，收口处向下；

8.放进模具中静置醒发；

9.叶子洗净后吸干表面的水分；

10.放在醒发好的面包表面；

11.过筛上高筋面粉；

12.除往叶子；

13.预暖好的烤箱，中下层200℃、15min至表面金黄上色；

14.晾凉后密封保存，绝快食用。