萝卜馅饺子

主料： 猪肉馅400g 面粉600g 辅料： 油适量 盐适量 酱油适量 小葱适量 姜适量

1.按照面粉与清水2：1的比例和面，把清水渐渐倒入面粉里，并用筷子把面粉搅拌成面穗。

2.然后和成柔润的面团，盖上保鲜膜饧着备用。

3.猪肉馅调入油、葱姜末用力顺一方向拌匀。拌匀后调入酱油和精盐再次拌匀进味。

4.青萝卜洗净后剁成细粒。

5.调入油拌匀可锁住萝卜的水分。

6.把萝卜粒倒入调好的猪肉馅中，再酌情调入精盐，然后搅拌均匀。

7.饧好的面团揉匀揪成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮，放入调好的猪肉萝卜馅包成饺子。