鸡胸沙茶卷饼

#饼皮

高筋粉 200 克

温水 90 克

盐 2克

# 馅料

鸡胸肉 1 块

生菜 2 棵

鸡蛋 2 枚

# 辅料

料酒 适量

盐 适量

白芝麻 适量

黑椒粉 适量

辣椒粉 适量

柠檬汁 适量

沙茶王 2 勺

番茄酱 适量

做法：

1 、面揉好后四等分，分别擀薄成饼皮；

2 、放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用；

3 、鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会；

4 、煎至两面金黄至熟透；

5 、煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水；

6 、把鸡蛋打到碗里搅散；

7 、鸡胸肉稍放凉后撕成丝，加进白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及沙茶王拌匀；

8 、用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼；

9 、取一个饼皮放在案板上，挤上番茄酱；

10 、再展上一个鸡蛋饼；

11 、摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼；

12 、用刀在中间切断即可摆盘上桌。