麻酱烧饼

【麻酱烧饼】（参考数量：20个）

普通面团：普通面粉500克  温水330克  干酵母5克

酱料： 芝麻酱200克  花生油30克  花椒面5克  盐3克

表面装饰物：白芝麻

做法：

1. 将温水、干酵母混合均匀，加进面粉揉成面团， 蒙上保鲜膜发酵；

2. 面团发酵至两倍大，擀成长三角形面片；

3. 抹上用芝麻酱、花生油、花椒面、盐调好的酱料；

4. 从短的一边卷成卷；

5. 将面卷抻长至原来的一倍；

6. 揪20个剂子；

7. 用拇指将四边向中间按压、封口、捏紧、揉圆；

8. 用刷子在烧饼光滑面刷少许水，蘸上白芝麻，按扁；

9. 电饼铛预暖后，刷油，放上饼，不要合上盖；

10. 烙制饼底变焦糖色， 翻面，芝麻变金黄即可。