蛋炒饭

材料：

紫米饭1碗、鸡蛋2个、红萝卜半根、杏鲍菇半个、腊肉50g、萝卜干少许、青蒜叶少许、胡椒粉少许、油和盐适量、熟芝麻少许

做法：

1、预备好食材并分别清洗干净， 红萝卜、杏鲍菇、萝卜干腊肉分别切小，青蒜叶切碎末

2、鸡蛋敲破，将蛋液装碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀蛋液

3、米饭提前预备好放凉

4、锅烧暖后倒进适量油，待油烧至6~7成暖时倒进鸡蛋液，中火炒至两面金黄出锅装碗中备用

5、锅中滴进几滴油，加进腊肉小火慢慢煸炒

6、腊肉炒出香味，同时表面出现焦黄色时加进红萝卜和杏鲍菇一起翻炒

7、等红萝卜和杏鲍菇炒至变色时加进 米饭一起翻炒

8、等米饭翻炒均匀后，加进萝卜干、鸡蛋、青蒜叶一起翻炒，大约炒30秒左右，加进少许盐和胡椒粉翻炒均匀关火出锅。