红色蔬菜有哪些 常见的5种红颜色新鲜蔬菜（图）

1、红萝卜

红萝卜是一种红色蔬菜，它含有较多的营养，不仅仅可以炒菜食用，生吃营养也是很好，尤其是将红萝卜榨汁，有很好的润肠通便，以及排毒的作用。

2、西红柿

西红柿非常好吃，深受人们的喜爱，不仅仅是炒熟或是煮汤，还有很多人会当做水果直接食用，口感酸酸甜甜的，很多人都喜欢。

3、红辣椒

红辣椒属于红色蔬菜，从外表就可以观出，它的颜色鲜红，是彩椒的一种，味道不辣，还有一点甜意，常常用在烹饪菜肴里面的配菜里面。

4、南瓜

南瓜大部分是黄色的，但是有些颜色浓重，有点泛红，很多人都喜欢吃，它的口感香甜，比较软糯，不仅很好消化，还有很好的养胃的作用，是一种非常健康的蔬菜。

5、红薯

红薯大多是黄色的，但是有一种专门的红心红薯，它的颜色就十分的红，红薯是很多人喜欢的一种食物，不仅仅是蒸煮食用，还可以烤红薯吃，红薯里面含有丰富的蛋白质，以及淀粉、果胶、纤维素，不仅可以健脾开胃，还能强肾补身。