茄汁大虾

茄汁大虾的用料 海虾 500g 大蒜 5瓣 番茄酱（酱汁） 4汤匙 白糖（酱汁） 2汤匙 清水（酱汁） 4汤匙 生姜 1片 料酒 1小勺 白胡椒粉 1小勺 盐 适量 植物油 适量

茄汁大虾的做法

步骤1

海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干净后开背，往虾线。

步骤2

姜切丝，调进料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

炒锅中倒进多一些的植物油，放进大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用。

步骤5

炒锅中留煎炒大虾的底油，放进蒜末小火炒香。

步骤6

调进4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和适量盐炒匀至微微冒泡。

步骤7

倒进大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅。

步骤8

成品～

步骤9

成品～

步骤10

成品～

茄汁大虾的烹饪技巧

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