素食——芹菜胡萝卜炒香干

芹菜胡萝卜炒香干的用料 芹菜 两小颗 胡萝卜 一根 香干 四片 蒜 两瓣 姜 两片 白胡椒 少量 盐 适量 蚝油 一小勺 香油 少量 鸡精 一勺

芹菜胡萝卜炒香干的做法

步骤1

芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝，大蒜切碎备用。

步骤2

暖锅凉油倒进姜蒜爆香再加进胡萝卜丝炒至变色

步骤3

加芹菜断生

步骤4

加香干翻炒均匀后加适量盐

步骤5

加进蚝油翻炒

步骤6

炒至九分熟后加进少量的白胡椒提味儿。

步骤7

出锅前放进一勺鸡精炒匀后淋进少许香油即可（淋进明油一是可以增加菜的香味，二是可以增强菜的色泽）。

芹菜胡萝卜炒香干的烹饪技巧

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