木须肉的做法
步骤1
猪肉洗净切片。
步骤2
调进料酒、生抽、淀粉、家乐鸡粉和植物油,抓匀腌制20分钟左右。
步骤3
提前泡发好的木耳洗净撕小朵。锅中烧开水,加少许盐,倒进木耳焯水1分钟左右捞出备用。
步骤4
胡萝卜和黄瓜分别切片。
步骤5
葱切斜段,姜切丝。
步骤6
鸡蛋打进碗中打散。暖锅暖油,倒进蛋液,用筷子以打圈的方式将蛋液炒成鸡蛋块,即木须,装盘备用。
步骤7
暖锅暖油,倒进腌好的肉片翻炒至熟,颜色变白盛出备用。
步骤8
炒锅倒进适量植物油,爆香葱段和姜丝。下进胡萝卜片和木耳翻炒。
步骤9
放进黄瓜片和炒好的肉片,调进酱油、鸡粉和适量薄薄的水淀粉轻微炒一会儿。
步骤10
放进鸡蛋块,调进适量盐翻炒均匀即可出锅。
步骤11
家乐鸡粉腌制过的肉片Q弹鲜香。
步骤12
成品。木须肉的烹饪技巧
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