凉拌豆腐皮――下酒下饭都好吃

凉拌豆腐皮的用料 豆腐皮 2张 葱 1棵 香菜 1棵 胡萝卜 一段 味极鲜酱油 1勺 蚝油 1勺 香油 半勺 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 香醋 1勺 油泼辣子 适量

凉拌豆腐皮的做法

步骤1

预备食材。

步骤2

将豆腐皮展开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

步骤3

将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

步骤4

大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。

步骤5

将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放进碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

步骤6

将豆腐皮、葱丝、香菜放进盘中，倒进调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。

步骤7

装盘。

步骤8

成品。

凉拌豆腐皮的烹饪技巧

1、凉拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，这么既可以起到再次灭菌消毒的作用，还可以过滤一些豆腥气。2、凉拌豆腐皮，要害是汁儿要做的好，还要加一点油泼辣子才更提味。爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和入口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！