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葱爆羊肉

admin头像婧家小厨 下饭菜 2023-01-15 14:20
葱爆羊肉的做法,葱爆羊肉怎么做请观步骤:1.羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉绝量选瘦的把筋膜往掉
葱爆羊肉的用料 羊肉片 300克 大葱 1根 调料1 生抽 10克 料酒 1克 玉米淀粉 3克 蛋清 15克 1克 调料2 生抽 8克 玉米淀粉 3克 4克 5克 干辣椒(可不加) 3个 5克 30克

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉绝量选瘦的把筋膜往掉。

葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

调料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好。

葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

锅中放30克油,就是比平时炒菜的量多一倍,油暖后放姜丝和干辣椒爆香。

葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

放羊肉,快速翻炒。这里新手小可爱绝量用不粘锅吧。

葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

羊肉快速炒熟后随即放葱段,再倒进步骤2中提前预备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

成品如图。

葱爆羊肉的烹饪技巧

绝量用不粘锅吧,加蛋清的肉片还是很轻易粘的。假如粘那就快速铲干净吧,干辣椒是选择性放的,不喜辣可不放,影响不大。出锅后还可以撒点孜然也很好吃。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱!

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