红烧油面筋塞肉～~超级下饭菜

红烧油面筋塞肉的用料 油面筋 10只 猪肉馅 300g 盐 1g 生抽 5ml 老抽 5ml 糖 3g 淀粉 3g 料酒 5g 葱姜 适量 香油 5g 鸡粉 2g 油面筋 10只

红烧油面筋塞肉的做法

步骤1

猪肉馅中放进盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。

步骤2

这是搅打好的猪肉馅。

步骤3

预备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。

步骤4

用筷子将油面筋塞一个洞，注重不要塞穿了哦。

步骤5

用筷子将肉馅一点点的塞入油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是尽对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少观个人喜欢的，塞的多成品就圆些。

步骤6

塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。

步骤7

锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加进生抽，老抽和糖，放进油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。

步骤8

煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。

步骤9

撒上葱花起锅，观着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^

步骤10

非常的好吃下饭呢，肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲，我能吃好几个^_^

步骤11

红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下往柔软多汁，鲜香美味，味道特殊的浓郁。

红烧油面筋塞肉的烹饪技巧

猪肉馅要选用猪前腿夹心会比较香，由于肉馅已经调好味，放入锅内煮的时候，加了生抽与老抽，不要再放盐了，以免过咸。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！