孜然牙签牛肉

牙签牛肉的用料 牛里脊 400克 味极鲜 1勺 蚝油 半勺 白糖 半勺 淀粉 1勺 盐 1茶匙 料酒 1勺 油（炒） 少量 葱 1小段 姜 1小块 蒜 2瓣 孜然粉 1勺 孜然粒 1勺 辣椒粉 1勺

牙签牛肉的做法

步骤1

牛里脊肉反复洗净

步骤2

切小块放进碗中

步骤3

碗中放进料酒，味极鲜，蚝油，糖，盐，抓匀腌制半小时

步骤4

用牙签将牛肉串起，一根牙签串2块

步骤5

起锅倒进稍多油，油温6成，放进筷子冒小气泡即可

步骤6

将串好的牛肉下锅炸，用筷子不停搅动

步骤7

炸至边角微焦捞出沥油，大概6分钟

步骤8

另起锅，少量油烧暖下葱姜蒜末炒香

步骤9

将牛肉下锅翻炒均匀

步骤10

加进孜然粉，孜然粒和辣椒粉

步骤11

翻炒均匀即可

步骤12

盛盘

步骤13

成品

牙签牛肉的烹饪技巧

一定要保证牛肉炸熟再捞出，牛肉切的块小一些，轻易炸熟做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！