凉拌茄子

凉拌茄子的用料 茄子 两个 大蒜 两瓣 生抽 3汤勺 陈醋 2汤勺 盐 少许 葱花 少许 玉米油 15克 红油辣椒 一勺

凉拌茄子的做法

步骤1

茄子洗干净往头尾！

步骤2

切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！

步骤3

轻微凉一点后撕成条！

步骤4

大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放入碗里，烧点暖油浇入往！

步骤5

生抽，香醋，红油辣椒放入往搅拌均匀！

步骤6

淋在撕好的茄子上！

步骤7

撒点葱花？

步骤8

拌一下开吃吧，非常下饭！

凉拌茄子的烹饪技巧

1、茄子要买嫩一点的，摸起来有黏腻感的比较嫩！2、暖油趁暖浇在大蒜和葱头上更香！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！