红焖小羊排的做法
步骤1
预备材料。
步骤2
羊排清洗干净寒水进锅,烧开后撇往浮沫,清洗干净,沥干水份备用。
步骤3
起油锅,放进姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
步骤4
倒进羊排翻炒至色泽金黄。
步骤5
加进调味料继承翻炒。
步骤6
砂锅中加进暖水浸没过羊排,盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时以上,最后大火收汁,装盘,撒上蒜花即可。
步骤7
成品图红焖小羊排的烹饪技巧
加水一定要一次放足,中途加添水会影响羊排的口感。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱!