干锅土豆片（全素）

干锅土豆片的用料 土豆 一个 胡萝卜 30克 青椒 30克 葱白 10克 大蒜 2瓣 生抽 2勺 白糖 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 半勺

干锅土豆片的做法

步骤1

土豆往皮切片

步骤2

在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡

步骤3

青椒切片，胡萝卜切片，蒜切末

步骤4

我用的郫县豆瓣酱，只用到一点，放了味道好，没有就不要放了

步骤5

锅中倒油，把葱白蒜末煸香

步骤6

放进胡萝卜翻炒几下

步骤7

倒进沥干水分的土豆片

步骤8

炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱

步骤9

两勺生抽

步骤10

还有青椒

步骤11

翻炒3分钟，加进盐巴，白糖调味

步骤12

这个时候的土豆有8层熟，吃起来有点脆，我喜欢吃面的，所以又盖上盖子小火闷3分钟

步骤13

成品图

干锅土豆片的烹饪技巧

郫县豆瓣酱只是调味用，只能吃微辣，所以只放一点点，喜欢吃辣的，可以多放一点，这个按个人口味来不喜欢胡萝卜的生味，所以先炒胡萝卜不介意的，可以直接同土豆一起下锅炒干锅的话最好油多放一点，我最后有闷三分钟，因为我喜欢吃面一点的口感口味都是按自己的来，因为究竟是自己吃的对吧，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！