⭐萝卜牛腩煲⭐

萝卜牛腩煲的用料 牛腩 800克 花椒粒 5克 蒜瓣 15克 冰糖 15克 桂皮 1节 葱段 3节 白萝卜 1个 葱结 1个 干辣椒 3个 八角 3个 香叶 3片 姜片 6片 生抽 1勺 老抽 1勺 豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 食盐 适量

萝卜牛腩煲的做法

步骤1

食材预备如图所示

步骤2

牛腩洗净，往掉边角的组织，切成小块放进碗中。白萝卜洗净往皮切成小块也装进碗中，蒜瓣切丁备用。

步骤3

牛腩下锅，放进3片姜片和葱结，倒进料酒，下寒水没过食材。煮开后撇往浮沫，捞往葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。

步骤4

起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒进牛腩翻炒均匀。

步骤5

接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调进老抽和生抽，还有蚝油继承翻炒均匀。

步骤6

接着倒进沸水没过食材，再调进适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。

步骤7

时间到开盖，下进白萝卜，继承焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。

步骤8

一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。

萝卜牛腩煲的烹饪技巧

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