黑椒牛柳 | 日食记

黑椒牛柳的用料 牛里脊 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 青椒 适量 料酒 适量 盐 适量 耗油 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量

黑椒牛柳的做法

步骤1

牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面倒层油，包上保鲜膜放进冰箱腌制半小时以上。

步骤2

寒锅暖油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。

步骤3

锅底留油，放进洋葱翻炒出香味，再放进牛柳炒匀。

步骤4

倒进盐、生抽、黑胡椒炒匀（或直接加黑胡椒酱，更好吃），出锅前加进青椒，炒熟后出锅。

黑椒牛柳的烹饪技巧

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