鲍鱼排骨炖小土豆

鲍鱼排骨炖小土豆的用料 猪小排 2根 小鲍 6只 小土豆 20个 葱 一大段 姜 2片 蒜 2瓣 八角 1枚 花生油 适量 酱油 1大勺 盐 适量 料酒 1大勺 白米醋 少许

鲍鱼排骨炖小土豆的做法

步骤1

排骨用清水浸泡一小时往除血水，期间多换几次水

步骤2

排骨寒水下锅，小火慢慢焯出血水

步骤3

鲍鱼往壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀

步骤4

小土豆往皮洗净

步骤5

锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色

步骤6

下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香

步骤7

滑进排骨炒香，烹进一大勺料酒少许白米醋

步骤8

添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖

步骤9

大约炖四十分钟后加进鲍鱼和小土豆继承炖30分钟，加适量盐调味

步骤10

开大火收汁儿

鲍鱼排骨炖小土豆的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！