鲍鱼排骨炖小土豆的做法
步骤1
排骨用清水浸泡一小时往除血水,期间多换几次水
步骤2
排骨寒水下锅,小火慢慢焯出血水
步骤3
鲍鱼往壳,摘除内脏,清洗干净,打上花刀
步骤4
小土豆往皮洗净
步骤5
锅内加适量花生油,小火慢慢炒出冰糖色
步骤6
下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香
步骤7
滑进排骨炒香,烹进一大勺料酒少许白米醋
步骤8
添水没过排骨,大火煮开后转小火慢炖
步骤9
大约炖四十分钟后加进鲍鱼和小土豆继承炖30分钟,加适量盐调味
步骤10
开大火收汁儿鲍鱼排骨炖小土豆的烹饪技巧
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