香卤猪蹄

卤猪蹄的用料 猪脚 500克 纯净水 2000g 生抽 70g 老抽 1汤勺 八角 3~5个 桂皮 1根 冰糖 100g 香叶 4，5片 干辣椒 2根 姜片 2片 蒜头 3瓣 蚝油 3汤勺 料酒 1汤勺

卤猪蹄的做法

步骤1

切块往毛洗净沥干水分

步骤2

备用

步骤3

锅里烧水

步骤4

水开后倒猪蹄，煮开后捞出

步骤5

预备好卤料，姜片，蒜头，冰糖，干辣椒，桂皮，八角

步骤6

起油锅，倒进卤料爆香

步骤7

再倒进猪蹄爆炒

步骤8

先倒进料酒，老抽，再倒进这个生抽。

步骤9

蚝油

步骤10

小焖一会儿其之上色

步骤11

加进适量的纯净水，大火烧开转中火煮30分钟左右

步骤12

汁烧明显少了即可出锅了

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

卤猪蹄的烹饪技巧

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