牛腩的做法

白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴，主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的，它不仅味道鲜美，营养价值也是相称丰富的。不仅如此，这道美味佳肴的做法也是非常简朴的，很多人在家就可以做出这道佳肴哦！

食材：

料酒1勺，生抽1勺，姜一块，萝卜半个，牛腩400g，豆瓣酱1勺，茴香1克，八角2个，桂皮1小块，花椒1克

步骤：

1、姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块；

2、牛腩寒水中泡30分钟，洗净后放进装有寒水的锅中煮开，撇往浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块；

3、锅内倒进适量油，油温烧至7成暖，放进姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放进锅中；

4、煸干水分后放进豆瓣酱1勺翻炒均匀，放进茴香1克 桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀；

5、加进适量清水炖煮1小时左右，放进萝卜继承炖煮15分钟；

6、大火收浓汤汁，调进盐1勺，鸡精1勺即可。