山药炖鸡汤的做法

烹饪耗时：2小时+

食材：山药100克 ，鸡600克，大葱半根，姜1块，红枣6颗，枸杞5克

调味料：盐，鸡精

步骤：

1.鸡肉洗净切块；

2.山药往皮洗净切滚刀，葱姜洗净切片，红枣对半切开；

3.锅中清水煮沸，放进鸡块焯水4分钟，撇往浮沫后捞出备用；

4.锅中放进食用油，油温7成暖，放进葱姜、鸡块大火爆香后；

5.倒进砂锅，加适量清水煮沸后，换小火煲1小时20分钟以上，放进山药继承煲20分钟，调进盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。