蒜、姜切片,鸡腿切小块。鸡丁炸至金黄捞出。爆香姜蒜片,炒香花椒、干辣椒,放鸡丁炒匀,加盐、鸡精炒匀。放花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀,盛出撒芝麻即可。
食材:
鸡腿400克,麻花50克,姜1块,蒜5瓣,小葱2根,干辣椒30克,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克,盐,鸡精
步骤:
1. 蒜切片,姜切片,鸡腿洗净切小块。
2. 油温烧至6成暖,放进鸡丁炸至金黄,捞出待用。
3. 锅中留底油,爆香姜蒜片,放进花椒、干辣椒炒香。
4. 放进鸡丁翻炒均匀,加进盐1勺、鸡精1勺炒匀。
5. 放进花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。
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