香辣素牛肉的做法

食材：

老豆腐400克，蒜3瓣，小茴香3克，干辣椒6个，桂皮1块，酱油，豆瓣酱，辣椒油，白糖，盐，鸡精

步骤：

1.豆腐切小方块，蒜切粒；

2.油温烧至6成暖，放进豆腐炸至金黄，捞出沥干；

3.锅中留底油，放进桂皮、茴香、干辣椒、豆瓣酱1勺炒香；

4.倒进适量清水、酱油1勺、白糖1勺煮开，放进豆腐小火慢煮至水分收干；

5.放进盐半勺、鸡精半勺，辣椒油1勺炒匀即可。