西红柿鸡蛋面的做法

食材：

西红柿1个、鸡蛋2个、面条150克、小葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

步骤：

1.西红柿顶部花十字，放进开水中浸泡2分钟，捞出往皮后切丁，姜蒜切末，小葱切葱花，鸡蛋磕进碗中，放进半勺盐打散。

2.锅中放进适量油，油温烧至7成暖，倒进蛋液快速滑熟，盛出待用。

3.锅中留底油，放进姜蒜末、西红柿炒至出汁，放进盐1勺、胡椒粉1克，放进鸡蛋、清水适量煮2分钟。

4.放进面条煮熟，加进鸡精半勺、香油半勺。盛出撒上葱花即可。