酸菜牛肉末的做法

食材：

酸菜200克、牛肉200克、姜1块、蒜2瓣、小葱1根、干辣椒、花椒、蚝油、鸡精、白糖  

步骤：

1.酸菜洗净切碎，牛肉切丝后切末，干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末；

2.锅内放进适量油，油温烧至7成暖，放进切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分，盛出待用；

3.锅中留底油，放进姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放进炒好的牛肉末、酸菜翻炒均匀；

4.放进蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀后盛出，撒上葱花点缀即可。