在家油焖大虾制作方法步骤(家常油焖大虾简朴做)

油焖大虾的做法

油焖大虾好吃做法非常简朴，主要是第1步清理虾，这个过程比较慢。第2步煎制大虾，第3步调料汁第4步，加进料汁在锅里面闷。简朴的4步在家里面就能够出好吃的油焖大虾。下面我们来具体讲解一下制作方法和步骤。

市场上买归来新鲜的大虾，500克左右，预备适量的青白，大蒜，生姜，小葱，调料，需要白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽，番茄酱，辣椒油。不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油。新鲜的大虾从背部剪开，挑出虾线，剪掉虾腿，虾枪。用清水冲洗干净。大葱切成段，大蒜改刀成片，生姜也切成姜片，小葱切成段。材料都预备好开始制作。

开火把锅烧暖，然后加进一点食用油润一下锅，把油倒出来以后重新加进适量的食用油，油暖以后把大虾倒入往。用中小火慢慢煎制，直到虾吐出虾油。翻勺煎另一面。两面都煎到金黄，倒在漏勺里面把油空出来，油不要扔，炒菜的时候加进一点虾油味道特殊鲜。

预备一个小碗放三勺白糖，半勺胡椒粉，适量生抽，耗油，一点盐，小葱段，在加一小勺鸡粉，适量清水或者啤酒搅拌均匀，锅里面烧油，把葱花姜片还有蒜片下入往炒香，然后把煎好的大虾倒入往翻，炒两分钟用勺子把里面的虾黄挤出来，再加进适量的番茄酱。翻炒均匀之后，把调好的料汁倒在大虾上面继承翻炒。

翻炒均匀之后盖上盖子小火焖5分钟。打开盖子以后，假如汤汁比较多，让大伙收一下汁儿，出锅的时候淋进点辣椒油，辣椒油不喜欢可以不放，然后再撒上点葱花就能装盘。做这个菜的要点是要把虾线清除干净，不然虾会很腥。炸虾的虾油不要丢掉，有炒菜用也是特殊鲜的。