水豆腐怎么炒

用材：水豆腐一块、虾米皮一把、盐适量、食用油一勺。

1滚油放葱爆锅。

2豆腐放进锅中，用锅铲子立即铲碎豆腐。

3豆腐铲成小块，用小火翻炒。

4豆腐炒的变黄着色，放小虾皮一把。

5翻炒匀称熄火出锅了。

水豆腐是一种地方特色美食，回属于福建菜。一种说法是，水豆腐便是新鲜的成形的豆腐，认为其含水量诸多而称之为水豆腐，又白又嫩。可用于做菜。另一种说法是，水豆腐是豆汁加熟石膏煮熟，还没有放进器皿榨取成形的豆腐，相对性前一种而言，这类豆腐更加嫩，一般当特色小吃过来吃。水豆腐烘干处理以后也就成了干豆腐，也鸣豆腐干或是豆腐干或是也鸣香干。