肉要怎么炒才嫩

最佳答案瘦肉洗净切片，调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用油搅拌均匀，腌制肉片。锅中暖油倒进葱梗煸出香味，倒进肉片快速翻炒至肉片发白，盛出备用。莴笋片和辣椒倒进锅中，大火翻炒至莴笋软化。一碗清水加进淀粉、蚝油和少许盐拌匀，淋进锅中，大火收汁即可出锅。

1猪瘦肉清洗切片，调生抽、鸡精粉、米酒、少量木薯淀粉和少量植物油拌匀，腌渍肉片。

2锅里滚油倒进葱梗煸出香味，倒进肉片迅速翻炒至肉片泛白，盛出来预留。

3莴笋片和辣椒倒进锅里，走红翻炒至莴笋变软。

4一碗清水添加木薯淀粉、耗油和少量盐翻拌，淋下锅中，大火收汁就可以出锅了。

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