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2022-12-07 06:28
用料：河虾，青椒，红椒。
步骤：
1、河虾把头和爪子都剪掉，尤其是头里面有个黑色包很脏，一定要剪掉。
2、青红椒切丝，河虾洗净备用。
3、锅中倒油，烧暖。
4、下一勺老干妈风味豆豉，爆香；把虾倒入往爆炒，炒的都变红，蜷起来就可以了。
5、倒进青红椒翻炒，青红椒炒至断生。
6、加盐，翻炒一下，出锅。
小时候记忆最深的是吃小鲫鱼和小河虾，一年有那么一次能够放肆的吃，就是大人们一起劳动后分鱼虾，新鲜的小鲫鱼，老妈就会做成鲫鱼汤，新鲜的小河虾炒一顿新鲜的吃，然后还会有很多很多，就把它们清洗放进锅中炒熟，然后晒干，可以久放，想吃就炒一点，那个时候就是很幸福的一餐，没有很多想的，一餐小河虾就够了，老爸喜欢用自家做的酸辣椒炒，老妈喜欢青椒炒，我和弟弟觉得都好吃，可惜这些都只能停在记忆里，慢慢的自己想念，年纪越大，越喜欢小时候的快乐，简朴而美好 五一假期伱在干什么呢？希望伱也拥有一份简朴的快乐，不焦躁、心情平和、轻松享受、有点小确幸，美好而简朴，五一快乐♥️
By 筱小忆粒莎
用料河虾 200g线椒 3个蒜 3瓣生抽 1大勺盐 少许小葱 3根菜籽油 适量做法步骤1、晒干的野生小河虾用水洗净，沥干水备用，这是清明节归老家，奶奶为我们预备的，一位七十多岁精明能干的老奶奶，小河虾是奶奶下水捞的，这次还带了很多干货，后期慢慢给大家分享，其实也是自己在寻找童年的味道；
2、蒜切丁，辣椒切碎，葱切葱花备用；
3、起锅倒进沥干水的小河虾，炒干水分，切记时间不要太久，水干就可以；
4、炒干水分的小河虾盛出备用；
5、锅里倒进菜籽油，油温八成暖倒进小河虾和蒜丁翻炒，一股滋滋的河虾清香味就出来了，流口水的感觉……
6、把河虾放到锅的一边，另一边倒进辣椒和蒜丁（之前炒河虾放了三分之一）翻炒，这次炒的少就没有另外盛出小河虾来，多的话建议盛出再放油；
7、大火翻炒均匀，放一点点水，加一点生抽，一点盐，利用大火收汁；
8、放进葱花翻炒均匀，即可起锅，速度一定要快，因为是大火，就一点点汁水更加美味，火候和放水需要特殊把握，放点水收汁，有一个好处是油炸爆炒的有些人更轻易上火，所以多这个步骤，其他的炒菜通用；
9、小炒小河虾成品，这次的还是比较满足，有麻麻的味道，这就是家的味道吧……
小贴士小河虾市场的买小一点的那种，是一样的口感，很简朴的一道家常小炒，于我而言，是另一种想念，今天的这道菜注进了太多想念，五一假期，也带上爸妈一起玩，他们为我们的付出遥不止观到的，有时间常归家观观常归家陪陪，祝五一劳动人民最幸福♥️
河虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏冷、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
假如妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒暖服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇定作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！
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