炖鱼怎么做好吃又简朴(炖鱼怎么做)

炖鱼怎么做

用料：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜。

1、预备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类往内脏洗净。

2、起锅放进油5ml，倒进葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。

3、再加进生抽5g，水300ml。

4、放进鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。

炖鱼最经典的做法，简朴易学好上手

假如鱼比较小的话，你可以炖的时间短一些，喜欢吃进味儿的，所以炖的时间长。

By ❤..遇你，我一生的劫

1、市场买归来的鱼清洗干净改花刀，我喜欢把尾巴啥的剪掉，也是锅不够大，煎的时候麻烦。

2、预备葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒

3、把鱼表面水分擦干，锅中倒油，放进鱼煎，先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把预备的调料倒锅炒翻炒出香味。我一般先放点十三香在放葱姜啥的。

4、开大火倒进陈醋和一品香酱油，还有大酱耗油白糖，加水开炖。炖30分钟就可以，时间长短根据你的鱼大小，还有我的够咸了不用放盐，假如你觉得你放的酱料比较少可以加点盐。

5、出锅放香菜。

锅小就把鱼剁两半这样还更进味呢。 炖鲤鱼草鱼都可以喜欢吃什么鱼炖什么鱼。

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