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2022-12-07 06:28
加格达奇区美食有笨鸡炖尖蘑、红烧细鳞鱼、东北粘豆包、木须柿子、鸡肉炖蘑菇、烤狗鱼等。
1、笨鸡炖尖蘑：笨鸡炖尖蘑毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中入行采金生产。六十年后，人们惊异的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特别的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳。
2、红烧细鳞鱼：细鳞鱼相称名贵，经济价值高，是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的寒水鱼。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜，被誉为“寒水鱼王”。
3、东北粘豆包：用黄米磨成粉末做皮，里面包上豆类的馅，用大锅蒸熟而成的冬令食品。黄米分两种：大黄米和小黄米。大黄米的颗粒稍稍大一些，颜色更黄一些。小黄米的颗粒象小米大小，颜色稍稍淡一些。
4、木须柿子：是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，以柿子为主要材料，烹饪以炒菜为主，口味属于家常味。
5、鸡肉炖蘑菇：地方特色菜品之一，这里的蘑菇种类繁多，且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑，冬天干蘑菇居多。此菜营养丰富，口感咸鲜。
6、烤狗鱼：狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩雪白，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤，夏天漠河北极村的烧烤摊也很多，几乎家家都有这个菜品。
今天不忙，出来解解馋，观观我们家乡的特色小菜，山妹子决定吃饱了好减肥！
这是我们当地的寒水鱼俗称‘’’柳根鱼‘’，更有‘‘北极神柳’’的美誉。因为这种鱼对水温环境的要求极高而且出水就会死掉，所以到目前为止人们还没有养殖这种鱼的技术，所以‘‘野生’’和‘‘新鲜’’是柳根鱼最大的特点。
柳根鱼的家常做法通常都是‘‘酱焖’’和‘’‘干炸’，但是个人喜欢酱焖的，因为东北大酱本身就是一种特色美食，加上新鲜的野生柳根鱼真的的原汁原味，而且不油腻，配上葱丝、香菜段，味道简直美极了！
第二道小菜是‘‘酱三样’’。这都是牛身上的‘‘宝贝’’，包括腱子肉、牛舌和蹄筋，这里的酱指的不是东北大酱而是用牛骨加上各种调理经过长时间熬制的一种‘‘酱汤’’，然后把不同的食材放到汤里面小火慢煮，所以‘‘酱三样’’只是其中的几种食材。吃起来口感劲道，香味四溢！
有机会来我们家乡大兴安岭加格达奇的朋友一定要尝尝‘‘北极神柳’’！
经公众号“24季私享家 ”（ID：fanmei-1）授权转载。
东北其实是三个省：黑龙江，吉林，辽宁。但似乎大家都不怎么在意这点事儿：嗨，反正你们都东北的！
黑龙江酱油小肉筋（图源哈尔滨吃货团）
我的家其实比东北还要东北一点，那里有乡村爱情的大碴子口音与小布尔乔亚式的忧伤，还有酸甜口的锅包肉和最正宗的格瓦斯。
春天时有开江鱼，四季都有遍地的烧烤摊儿。
我的家在“黑龙江”。
哈尔滨索菲亚教堂
你其实对黑龙江一无所知
提起黑龙江，你都能想起啥？
贴上了东北魔幻主义的标签总会让人觉得有点土，似乎一不注重就会搁哪个屯子跑出个谢广坤似的。
守护这世上最好的坤坤
黑龙江更是在某种程度上活在人们的想象之中，大红棉袄大绿裤，一排排小木屋，院里二人转，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，冬天铁大门上挂一排小孩......
朋友，你对真正的黑龙江其实一无所知。
啥是“黑龙江”？
闯关东的移民加上土著民族，在黑土地与西伯利亚异域风情并存，这就是黑龙江。图为漠河（图源NYTtravel新视线）
黑龙江不只有土掉渣的二人转，还有中国近代第一支交响乐团，江边不只是跳广场舞的大妈，更多的是拉手风琴的少女。
黑龙江的洋气，早就凝结在这片黑土地的每个角落。这里的城市建筑风格多样，街头处处布满异域风情，文艺复兴、折中主义、中华巴洛克等等随处可见
背靠着俄罗斯的遥东地区，伸手就是日韩交界，黑龙江人的饮食文化更是博大精深，谁告诉你我们天天吃的都是大碴粥咸鸭蛋？
哈尔滨的俄餐可以说是中国第一，甚至是西伯利亚第一。
这里保留了白俄罗斯贵族流亡哈尔滨时留下的传统俄餐，有的甚至在俄罗斯你都找不到。
哈尔滨米亚姆餐厅
别说只有广东人对甜品念念不忘，黑龙江人的甜品同样配拥有姓名。
奥利亚瓦片酥红椰蓉，冬天的铁大门不是甜的，但黑龙江的冻梨冻柿子是真甜。
冻梨（图源辽大民俗学）
东北经济现在不行，但东北菜行，黑龙江的东北菜更行。
就拿锅包肉来说，出了哈尔滨，谁懂烹汁和卧汁在锅包肉中的本质区别？
谁知道小料当中蒜的浓郁程度才是地三鲜的灵魂所在？
对了，所有番茄酱锅包肉都是黑龙江人眼里的异端，不原谅
不是所有的东北人天生都会烧烤，但东北人的事没有一顿烧烤解决不了的。
这是啥你们都熟悉吧
齐齐哈尔芭比Q天下无敌，几乎每一户人家都有自己的蘸料秘密，一瓶雪菲力可能会让人觉醒，江边再沉一箱明月岛那就彻底沉沦。
挖个坑埋点土，包上锡纸一顿杵，大庆铁东坑烤显得原始而又诱人，假如能和哈尔滨涮肚锅搭配一下，酸辣爽口再加上一碗疙瘩汤，那这必然是龙江西部烧烤的不眠之夜了。
大庆坑烤
假如说鹤岗八分熟和海拉尔小肉筋（海拉尔虽然属于内蒙，但实在太好吃又靠近黑龙江，必须写上！）是北大荒之光，那么嫩江猪脆骨和七台河龟锅烤肉就是龙江东部人民的信奉。
而整个黑龙江东部烧烤界的心照不宣就是那免费的毛葱和蒜蓉酱。
鹤岗八分熟
偌大个黑龙江，当然不能全靠烧烤构成美食地图。
松花江、黑龙江，再到乌苏里江，一个被三条江围绕的地方，鱼宴怎么会没有姓名？
杀生鱼、鱼籽、汆鱼丸、大马哈鱼肉饺子、刨花鱼片、鲟鳇炖土豆、鲶鱼炖茄子、红烧白塔（鳇鱼鼻子），每一条鱼都在抚遥人的手下死的明明白白。
杀生鱼
黑龙江好吃的东西当然不止于此，白山黑水的山珍野味，渔猎民族的特色美食，土著居民的农家风味......
我一直觉得一个黑龙江男孩最美的情话应该是：
跟我穿越中国的东北两极，带你归最好吃的黑龙江。
吃到这些东西的时候，你在想念黑龙江
黑龙江，中国纬度最高的地方，因为种种不可描述的原因吧，这里山川、湖泊、森林、铁路啥玩意都有，就是没有海。
但没有海不耽误事儿，黑龙江好吃的东西遍地都是。你可以反驳，反驳我就削你。
离家四千里，吃到这些东西的时刻，每一个黑龙江孩子都会默默流泪。
香其酱
香其酱是黑龙江人对新鲜蔬菜的最后温柔。
很多人就特殊费解，你们黑龙江人为什么要生吃黄瓜青菜什么的，太野蛮了。
实拍的我家餐桌，中间就是蘸酱菜
讲真，这种人就应该被发配到黑龙江省哈尔滨市道里区群力四周，好好来顿蘸酱菜，让他直到直到我们东北人民的暖情！
黑龙江是中国最好的大豆主产区，香其酱是中国最好吃的豆瓣酱，没有之一。记住，只选择太阳岛牌的，超过一块五的香其酱都不真诚。
香其酱海报
另外，香其酱炒鸡蛋有多好吃我是不会告诉你们的。
五大连池干豆腐
矿泉水做的干豆腐你吃过吗？
五大连池的干豆腐用中国最北的矿泉水和豆腐制成，咬一口清冽纯粹，有肉香（图源微博）
出了黑龙江，我就再没吃过好吃的干豆腐了。
我也不知道怎么说，就是吃过五大连池的干豆腐以后，你会觉得南方的豆皮都是塑料，还是过期的。
大庆奶粉
带地名的奶粉大庆最好吃。这个你可以反驳，磕头机和油罐子都不接受。
我还拿它泡过大米饭吃（图源微博）
大庆位于北纬45度，世界奶牛黄金饲养带上的老奶粉在如今显得格外真诚，真材实料大概是大庆奶粉经久不衰的秘密。
全脂的，贼甜，小时候都拿它空口当糖吃。
美食乐月饼
假如你不喜欢月饼，那你指定是没吃过美食乐。
这个同样产自大庆的老牌月饼十分有市场，这么说吧，在临近中秋的日子，半个萨尔图的人都拿好了美食乐的月饼券。
油豆角
黑土地送给黑龙江人民的礼物，油豆角，出了东北可以有豆角，但最好别炖排骨，排骨会不兴奋。
黑龙江的油豆角品种极多，我就不赘述了，你只需要知道，这玩意炖了排骨以后，你就知道东北菜凭什么疯狂扩张了
蓝莓
东北一向是没什么水果的，除了蓝莓。
野生蓝莓生长要求环境极高，必须纯天然生态的极地森林中，大兴安岭正好是北纬52度的天选之地。
野生蓝莓有多好吃我没法形容，这么说吧，99%的人没有吃过纯正的大兴安岭野生蓝莓，而吃过的那1%说值得一死
菇娘
蓝莓很受欢迎，但其实出了大兴安岭，黑龙江小孩更多的喝蓝莓汁。
菇娘才是我们心中的白月光。
菇娘果其实有两种，黄色和红色。红色也可以进药，也可以熬粥，黄色就是无数东北小孩儿时的小甜心了
这东西南方大概也有，但要是说甜，不好意思，高纬度地区人民不接受质疑。
五常大米
在黑龙江吃饭鸣吃饭，在外地吃饭那都鸣果腹。
五常大米好吃的原因很多，无非是地理环境和水稻品种等等，我就不赘述了。
小时候观姥姥焖饭，一揭锅一层油亮，没有菜我都能吃两碗下肚
每个有追求的黑龙江小孩都干过背大米往外省读书的事。
哈尔滨红肠、风干肠
哈尔滨红肠的名声大到都不行了。
堪称中国最好吃的蒜香类红肠，浓浓的异域风情，撕开包装你就能观见一层果木灰，别担心，一起吃掉，那才能体会到肉香在嘴里四溢的感觉。
红肠
但我还是觉得风干肠最好吃。
风干肠小小的，一般都是焖饭炒菜时候放一点，喷香的红肠在米饭里氤氲。
风干肠
大白梨和格瓦斯
假如非要投票选一个黑龙江小孩暖爱的饮料。
红苹果其实也可以有姓名，但是红苹果遍地都是，不特殊。
秋林格瓦斯
格瓦斯倒是特殊了，面包味的饮料，但是太极端。爱的人爱得不行，不爱的人一口也来不了。
大白梨就不一样了。
敬你一杯大白梨，再难也要爱自己(齐齐哈尔小孩可能会选雪菲力）
其实还有克东腐乳、松仁小肚、各式各样的俄罗斯巧克力等等一大串......
实在写不下那么多了，可爱的朋友们，实在想吃，到黑龙江找我安排！
假如你没来过黑龙江，我推荐你往这些地方吃
首先，你来就完了。
哈尔滨
遥东美食第一城
“哈尔滨”，除了游记里的中心大街和冰雪大世界，满街的双城杀猪菜和喜家德水饺以外，更多的是一种二线城市的厚重与冷寒。
哈尔滨街头喂鸽子的孩子
怎么说呢，屯不拉几，又贼迷人，整个黑龙江美食的集大成者，就这了。
老道外的荣华炸鸡，大半夜排队的人和香气一样能飘到靖宇街上；哈师大就连假日都水泄不通的小吃街；脾气不好只炒七个菜的老万饭馆；砂锅和坛肉不如饺子好吃的李老太太熏酱......
得莫利炖鱼
我不开玩笑的说，没来过哈尔滨，你是真不知道黑龙江有多好吃。
佳木斯
特产是哈尔滨烤寒面
“拉斯维佳木斯”。
佳木斯最好吃的两种面，一是拌面，二是狗肉暖汤面（图源微博）
拌面就是用寒面的面配以佳木斯拌菜，配菜主要有干豆腐丝，海带丝，桔梗，牛肉丝，拌豆芽等等，整上点鲜族特色辣椒酱，没谁了。
狗肉汤暖面就更神了，又咸又香又辣，撒上几滴醋，辣酱一拌，一边吃一边流汗。真的，有个朝鲜族朋友真幸福。
狗肉汤暖面（图源见水印）
但只有佳木斯人知道，这里最宝躲的小吃永遥是哈尔滨烤寒面。
绥芬河
硬核主义俄餐
绥芬河，一个听起来跟河有关又没太大关的地方。
黑龙江东部靠近俄罗斯的边境小城，因为一百年前那条中东铁路而诞生，城里的居民一半是俄罗斯人，一半是黑龙江人，像极了一百年的哈尔滨（图源杨二史密斯）
这里的俄餐可以说中国最正宗的地方了，究竟就是给俄罗斯人做的啊。
观起来就很诱人有没有！
对咧，小小科普一下，网上买一些俄式点心啊，军械啊什么的，只要不是绥芬河或者满洲里发货，百分之九十都是假的。
鸡西
大寒面是人生
你听说过朝鲜寒面杀手的故事吗？
鸡西大寒面和朝鲜寒面不同，最特殊的便是那寒面菜。
寒面菜也鸣辣菜，这也是吃商颇高的鸡西人特有的发明，将山里挖的、地上跑的、水里游的食材通通用辣椒油、大蒜、糖、盐加持，整就完了（图源微博）
对于鸡西人来说，朝鲜寒面是夏天的风物诗，但鸡西大寒面是人生。
鹤岗小串、牡丹江开江鱼、肇东烤饼、齐齐哈尔手拉面、加格达奇烤肉、七台河奶皮子......
黑龙江太大了，好吃的也太多了，写是写不完了。
你来就完事了，松花江的水不干，咱家酒就没完！
齐齐哈尔十二忠手拉面（图源见水印）
