生牛乳是纯牛奶吗_生牛乳纯牛奶可以直接喝吗

生牛乳是纯牛奶吗

不是。

1、生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，直接从奶牛身体里挤出来的鲜牛奶，没有经过任何加工，营养价值极高。是一种原料奶，生牛乳不可以直接食用，必须经过加暖灭菌后才能安全饮用的。

2、纯牛奶是常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，保质期会比较长，但这样灭菌后的牛奶营养会流失一部分，尤其是钙和维生素。一般来常见超市零售的盒装和袋装牛奶，都是纯牛奶。

自愿订购，不准在市场销售的“学生奶”，到底和普通奶有啥区别？

家里有孩子正在上中小学的，都不会对“学生奶”生疏。

不知道从什么时候开始，各地中小学开始有了“学生奶”这项服务，一般在新学期开始时，奶费随着学杂费一起缴纳，原则上是“自愿”，但实际上被裹挟着从众的情况更多，究竟即便家里条件差点，也不想孩子在学校里受到另类的待遇，有的地方假如不订学生奶的话，老师还会找孩子、家长“沟通商量”，最终结果还是订购的多。

学生奶是为在校生专供给用牛奶，对定点企业的质量标准、销售方式、销售价格和消费对象等都有一定的限制性规定，基本原则是安全、营养、方便、价廉，常常饮用牛奶对提高孩子的身体素质，改善营养健康状况很有帮助。

但现在的学生奶并不便宜，一次性预交费几百元，算起来普遍平均在3-5元一盒，纯奶、酸奶、调制奶都有，价格和市场价持平或略高，但学生奶是大规模预定，且付了全款，无需广告推广，没有传统经销商管控，环节更少，相信学生奶的真实成本会更低廉，不过学生奶不答应在市场上销售，价格上也无法做横向比较。

再观一下营养，学生奶中有部分调配奶，这些除了生牛乳以外，一般都还会有白砂糖和其他添加剂，按照规定，学生奶的蛋白质含量要在2.3%以上，所以即便是调制乳也是符合要求的。而纯牛奶的蛋白质含量必须达到2.9%以上，所以从摄进蛋白质的角度上来观，调配牛奶是不如纯牛奶营养高的。

但学生奶也要照顾大多数孩子的口味，做成各种口味的调制奶，在味道上更轻易被大多数孩子们接受，纯奶很多孩子不爱喝，即便再好，假如不喝也没用，调制奶营养略微低一些，但喝了营养也就来了。

其实主要是奶源不同，普通牛奶可以从不同的牧场收集奶源，而学生奶必须是经过检验的指定牧场提供奶源，品质上也会更放心一些，另外学生奶的营养成分是有硬性规定的，我们市场上见到的牛奶、奶制品饮料生牛乳、营养含量参差不齐，相比之下学生奶的营养更稳定。

1、观配料表，纯奶的生牛乳一般都是100%，调配奶的生牛乳也绝量越高越好，添加剂观什么类型的，对身体无益的自然是越少越好。

2、观营养表，蛋白质、钙的含量越高越好，这两样营养是我们喝奶最需要补充的，越高表示奶的质量越好。

3、绝量选择本地鲜奶或者巴氏杀菌奶，营养保留得更充分，但保质期较短，购买的时候要注重观生产日期。

4、脱脂奶、高钙奶等特别功能的奶，适合的人也是特别人群，一般不用往购买饮用。

其实我是挺支持“学生奶”大规模推广的，天天一杯奶，强壮中国人。但学生奶要绝量本着质优价廉的原则，能真正的为中国的学生提供扎实的营养，不要在学生身上赚钱，绝量把学生奶的价格压得低一些，相信排除掉各种干扰因素后，学生奶做到比市场销售的奶便宜并不是一件什么难事。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受恬静生活不迷路。