洋瓜尖怎么做好吃窍门(洋瓜尖怎么做好吃)

洋瓜尖怎么做好吃

1、洋瓜尖摘往老杆，清洗干净，切成３厘米长的小段，蒜切片。

2、暖锅放油，烧至７分熟，干辣椒切成两段下锅。

3、辣椒变黄后放进蒜片，放进洋瓜尖，大火翻炒。

4、瓜尖变蔫后放盐，翻炒均匀后起锅即可。

我家孩子最爱吃的10道家常，百吃不厌上桌就抢光，好吃到停不下来

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又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也徐徐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，徐徐恢复红润气色。

食材：南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻

1、南瓜往皮切成薄片，放进蒸锅蒸20分钟蒸熟，加进适量白糖趁暖压成泥。

2、再加进适量糯米粉，揉成软硬适中光滑的面团，再搓成长条，分成大小均匀的小面剂，搓圆再滚上一层白芝麻，再按压紧实成饼状。

3、平底锅预暖刷油，放进饼小火慢煎，煎至两面金黄鼓起，按压有归弹就熟了。

【材料】：肉泥，生姜，葱，香菇，胡萝卜，豆腐，黑木耳，胡椒粉，淀粉

【做法】：

1，把香菇洗干净，切成碎末备用。胡萝卜往皮切成碎末备用，黑木耳提前泡发，往除根部切碎备用，把一块豆腐，用开水烫往豆腥味备用。

2，去肉泥里面加进一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐，搅拌均匀。

3，再去肉泥里面，放进切碎的小葱和胡萝卜，黑木耳，再放进豆腐捏碎，搅拌均匀，提前腌制10分钟。

3，把调好的肉馅放到香菇上面，再把盘子放到锅中，开水蒸15分钟。

4，把蒸好的汤汁，倒进碗中，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加少量的水，搅拌均匀，倒进锅中，烧至浓稠，再浇在香菇肉圆上，撒上切碎的小葱叶，美味即成。

做法：

食材预备：大虾，淀粉，葱花，香菜，紫菜，盐，胡椒粉，香油等。

步骤一：新鲜的大虾往头往尾，开背往掉虾线，裹上厚厚的淀粉，放到案板上，用擀面杖擀成薄薄的虾片。

步骤二：碗中放进一点葱花、香菜、紫菜、盐、胡椒粉、香油，备用。

步骤三：锅中烧水，水开把虾片放入往煮至透明，捞出盛进碗中，再加一勺煮虾的汤水，一碗清淡好吃又营养的虾片汤就做好了。汤鲜味美，虾片吃起来嫩嫩的，特殊好消化。

-食材以及调味料的预备：佛手瓜尖，干辣椒，大蒜，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、佛手瓜尖折断清洗干净；干辣椒切段，大蒜切末。

2、起锅暖油，加进大蒜、干辣椒爆香后，倒进佛手瓜尖爆炒。

3、待佛手瓜尖颜色变得更加翠绿后，加进少许的盐调味后，即可出锅。

食材:半个胡萝卜，两根芹菜，半碗花生米

辅料:2克食盐，1克味精，3克白糖，适量花椒和干辣椒，5克白醋，食用油

做法:

①将胡萝卜切成细丝，芹菜切成短条，起锅烧油，倒进花生米，倒进白醋搅拌均匀，再开小火煮3分钟，捞出备用。

②将芹菜和胡萝卜丝倒进锅里，焯水3分钟后捞出，留着备用。

③重新烧油，放进花椒干辣椒，炒出香味，再将其倒进盆里，将花生米和备料也放入往，再加食盐，味精，白糖搅拌均匀。

麻辣鲜香，脆嫩可口。

具体的配方有：大虾250克，白糖35克，生抽35克，鲜辣汁6克，蚝油12克，青花椒60克，花椒油12克，盐6克，红椒圈6克，清水600克

制作工艺：

（1）首先将大虾入行简朴处理一下，往除虾须，挑往虾线，备用。

（2）锅进水煮沸，加葱姜，大虾，再次沸腾，放进煮一两分钟，即可捞出，放进冰水中冰镇一下。【这一步是一道菜肴口感脆嫩的要害：大虾不宜捞太久，刚好熟透即可，放进冰水中，急剧收缩，使虾肉脆爽，也好剥壳。】

（3）锅洗净进清水，青花椒，白糖文火煮沸，添加生抽，鲜辣汁，盐，红椒，花椒油文火煮沸，即可关火。自然放凉。（4）将大虾倒进酱汁中，盖上盖子放进冰箱中恒温寒躲腌制六小时，即可食用。

黄瓜暖起来了正大量上市，也是新鲜的应季蔬菜之一，而鸡肉营养丰富，鸡胸肉爆炒口感更好，再配上香菇一起炒，是一道清爽的下饭菜。

1、黄瓜往皮，切成丁，香菇切成丁，鸡肉切成丁。备姜末，葱段，干辣椒，大蒜等。

2、鸡肉丁中放进葱姜汁，抓上浆，放白糖少许，放蚝油少许，盐适量，抓进味，放红薯粉锁住水分，最后放点香油。腌20分钟左右。黄瓜放少许盐腌一会儿，再往掉多余的水分。

3、锅中放油适量，放花椒、姜，大蒜，干辣椒小火煸香，放进鸡肉丁，快速滑散，炒至鸡肉变色盛出，留底油，放进香菇放盐少许炒熟，再放进鸡肉，翻炒，放黄瓜丁，翻炒几下出锅即可。

鸡蛋蛋白质丰富，还轻易吸收，配上滋阴润肺的木耳一起炒，清淡营养，家里可以一周吃一次。

1、木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。

2、锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。

3、锅中放油适量，倒进鸡蛋液，炒散盛出。

4、另起锅，放油适量，放姜片，葱段，大蒜，小火煸香，开大火，放进木耳，红椒翻炒，放盐适量炒进味，加进高汤，收汁后，放进鸡蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少许，香油，小葱段和匀出锅。

材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

做法：

1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧暖加适量油，油温七成暖是加进切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.锅中留底油，加进姜、蒜，干红辣椒炒香。加进煎好的茄子，适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。

材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香

做法

1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；

2、将油烧暖放进葱姜蒜，炒出香味后放进腊肉翻炒，加进适量酱油上色；

3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒进切好的蒜苔丁翻炒，随即放进盐、鸡精、十三香，继承翻炒，炒至蒜苔进味时即可盛出。

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瓜苗龙须菜PK海菜龙须菜，哪个好吃些？鲜嫩脆爽，两个我全要

瓜苗版龙须菜PK海菜版龙须菜，哪个更好吃？一种鲜嫩清脆，一种鲜香甜脆，都是适合三伏天的清爽凉菜。小孩子才做选择，大人当然要都尝一遍，美味统统到我碗里来！

在文章的开头，雷哥首先声明一点：今天所说的龙须菜，指的是两种蔬菜，一种是我们海边的海发菜，另一种是佛手瓜等瓜类蔬菜的嫩梢，这两种菜，都被称为龙须菜。

事情的起因是这样的：前些日子雷哥写了一篇文章，内容是我们威海荣成的海边大力发铺龙须菜种植，大海里收割了海带，紧接着马上又种上龙须菜，让大海持续不断地为百姓增收赚钱，龙须菜成了第2大养殖品种。

结果文章发出往之后，有朋友评论：你这哪里是龙须菜？龙须菜是这个样子的！他还发来了图片，雷哥一观也懵了：从小鸣到大的海菜龙须菜，竟然是盗版的？

上网查了一番，原来有好几种龙须菜，只要长得细长而且弯曲，模样像长长的胡须，都可以鸣龙须菜，没有哪一种龙须菜是大家公认的正版。

雷哥颇为我们荣成的海菜龙须菜抱不平，明明这么多年一直鸣做龙须菜，而且产量这么大，既可以做美味的菜肴，又可以做化学原料，价格还便宜，怎么被瓜苗版龙须菜给压制了呢？

不信你上网搜一下，不论是百科解释，还是图片，还有菜谱，统统是以瓜苗版龙须菜为主，可怜的海菜版龙须菜，要去下翻好久才能找到它的身影。

今日忽然心血来潮，用这两种龙须菜为主题，各做了一道凉拌龙须菜，分享给朋友们。其实瓜梢版龙须菜和海菜版龙须菜，凉拌起来都非常美味，营养成分也都不差，口感也都非常清爽。

【预备食材】：龙须菜适量，一瓣大蒜，一个小米辣切段。

【预备调料】：一勺醋，一勺味极鲜，少量盐、半勺食用油，一勺香油，一勺辣椒油，少量辣椒油。（按个人口味来定，不需要太精准）

【详细做法】：

先把瓜梢龙须菜洗净干净。锅中烧清水，加进一点盐和少量食用油，水开后把龙须菜放入锅中，焯一下水，焯水时间不要太长，30秒左右就可以了，然后捞出来，放在凉水中过一下。

将龙须菜控干水分后，切成合适的段放进盘中，大蒜切成蒜末加入往，然后加进其它调味料，搅拌均匀，上桌开吃！

【预备食材】：龙须菜(海菜）适量，其它材料与调料和瓜梢版相同，唯一不同是要加半勺白糖，因为海发菜加点糖，口味鲜甜，吃起来更好吃。

详细做法也和瓜梢版龙须菜一样，只不过要格外注重：海菜里很轻易夹杂着沙子等杂物，而且很难洗，所以龙须菜(海菜）一定要多洗几遍，彻底清洗干净。

佛手瓜尖的清脆和海菜的鲜美完全是两种口感，前者更脆嫩，后者偏鲜甜，大家有机会一定要尝一遍这两种同名蔬菜，感受一下美味的奇妙缘分。

焯水时加进少量盐和食用油，这样做的目的是可以让蔬菜焯水后颜色更加翠绿，吃起来的口感也更加脆嫩。

这两种龙须菜都属于很鲜嫩轻易熟的蔬菜，焯水的时间都不要太长。