鱼汤做法:
1、预备材料:鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉适量、油适量、大葱。
2、鲫鱼清洗干净,倒进料酒、胡椒粉、盐、姜片,腌制20~30分钟,腌好后往掉姜片,用清水再洗一遍。
3、锅中放油,鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香。
4、砂锅里烧上水,放进鱼。
5、加进姜丝,不盖锅盖,大火煮20分钟,再中火熬到汤色足够白。
6、加进葱丝、葱花、适量盐和白胡椒粉调味即可。
本期导语:鲫鱼刺多不好吃?试试这方法,连鱼骨头一起,2岁孩子都能放心吃!
自从自已开车以来,就基本上没有感受到晕车;就犹如朋友们说的,因为你开车的时候,精神是高度集中,没有空闲的时间晕车;说起晕车,精灵还真是深有体会,刚毕业参加工作那两,三年,电动车,汽车,火车都晕;一是身体比较弱,二是坐车次数少,闻不了汽油味,加上车厢内的味道,还是就是司机开车的技术,急走急停都会造成胃难受想吐,出趟门真是特殊的遭罪;慢慢的,出差坐车徐徐多了,也就慢慢地练出来的;但有时候,假如身体不太惬意的时候,就还是会晕车的。这不,前两天温度急降,有一些着凉,出差了一趟,归程的时候,身体忽然冒寒汗,一路上忍着不适,到家了直接躺下,好久才缓过神来。
孩爸见我此般模样,主动承担了家里的所有事情,还贴心地问我想吃点什么?真是想了许久,说想喝鱼汤。说起鱼汤,记得小时候在老家,我跟姐姐有什么不惬意的时候,妈妈总会给我们熬煮鱼汤,一般都是用新鲜的小鲫鱼,配一点豆腐,撒胡椒粉,一起熬至汤汁浓白,一人一碗,鸣我们趁暖喝下,然后躺下好好睡一觉。不知怎么的,就忽然的好馋这一口,孩爸接到指令后,下楼往超市买了几条鱼归来,他说店家告诉他,是纯野生的软骨小鲫鱼,价格是普通鲫鱼的两倍左右,要30块一斤。这男人呀,有时候办事还真是不那么靠谱,花大价钱买归来了,好不好吃,咱也只能是尝过之后才能发表意见。
刚好,家里新买了一台破壁机,六筋八刀的超强功能,可以打果汁,米糊,还能做浓汤,就让孩爸用破壁机试试做鲫鱼浓汤。新鲜的小鲫鱼处理干净后用胡椒粉,料酒腌制10来分钟,然后下锅煎至两面焦黄后放进破壁机的杯中,再配上一小块豆腐,姜生和香葱,加进适量的纯净水,最后选择浓汤程序;还真是别说,花费了30分钟,浓浓鱼汤就完成了,打好的鱼汤,加一点食盐调味,喝着完全没有腥味,香浓又顺滑,一点渣都没有。孩爸给我倒了满满一碗,孩子也跑过来跟我抢着喝,呵呵。鱼汤怎么做?简朴3步,香浓顺滑,无渣无腥味,补钙补身营养高,一起来观观,详细的做法吧~
原材料:鲫鱼350克,豆腐50克
配料:生姜5克,香葱2根,料酒10ML,胡椒粉1克,食盐3克,食用油20ML
工具:双喜破壁机
做法:
1:预备主要原材料。
2:鲫鱼,洗理干净后沥干水分放碗中,加进姜丝,料酒,胡椒粉,腌制10分钟左右。
3:豆腐洗净切小块,生姜切片,香葱切段。
4:炒锅中倒进食用油,撒一点食盐,烧至7成暖。
5:下腌好的鲫鱼,用中小火煎至两面焦黄。
6:煎好的鲫鱼,倒进破壁机的杯中。
7:再放进豆腐,姜片,香葱段。
8:倒进纯净水到1200ML的刻度线。从破壁机的杯子可以观到破壁机的暖饮和寒饮的最大容量不同,大家使用破壁机要注重食材不要过量。
9:启动破壁机的浓汤程序,用时30分钟。
10:机器完成工作后,听到嘀嘀响声后取出主杯,打开盖子后加进食盐,用勺子搅拌几下,美味的鱼汤就完成了。
精灵碎碎念:
1:有一些朋友使用破壁机做鱼汤,鱼是洗干净后直接打的,这样子的鱼汤,腥味会比较重的。可以试试精灵的做法哈。
2:豆腐的量,不需要太多,一小块足矣,主要是起中和作用。
3:假如是比较小的孩子喝,食盐的量,就需要适当的减少。另外,不吃葱的也可以不放葱哈。
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