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清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年

admin头像市井觅食记 零食 2022-06-20 19:09
“梨花风起正清明,游子寻春半出城……”在我国的二十四节气和众多传统节日中唯有清明节是节日和节气兼具的在我国的岁时体系中有

“梨花风起正清明,游子寻春半出城……”

在我国的二十四节气和众多传统节日中

唯有清明节是节日和节气兼具的

在我国的岁时体系中有着独特的地位和重要的作用。

清明节和春节、端午节、中秋节一起并称为中国四大传统节日

影响深遥,甚至亚洲其他一些国家也同样和我们一样过清明节。

清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图2清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图4清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图6清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图8清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图10清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图12清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图14清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图16清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图18清明前后,碰上5种“树上菜”别手软,季节性很强,错过再等一年插图19

夹上一筷子送进口中慢慢咀嚼,口中瞬间布满了春天的味道

不管是做下酒小菜,还是饭后零食简直棒极了。

—05— 枸杞芽

枸杞芽就是枸杞的嫩梢

味道清爽、余味还有一丝甜味,又被人们称为“甜菜头”。

春天枸杞芽积蓄了一冬的能量

慢慢铺现在枝头,散发着生机勃勃的气息。

人们食用枸杞芽的由来已久,

明代闻名的医药学家李时珍就曾在《本草纲目》中提到“春踩枸叶,名天精草”

由此可知,这观观平平无奇的枸杞芽却是春日里难得的滋补佳品。

此时正是枸杞芽正鲜嫩的时节

下乡扫墓祭祖时若在路边见到,可别放过这美味。

枸杞芽的做法,可盐焗、可凉拌……

尤其是这凉拌,更能铺现出其清甜的原味

做法也很简朴,即使不谙厨艺的小白也能很快上手。

——老井说——

俗话说“春吃芽,夏吃瓜”,从初春到仲春各种鲜嫩的蔬菜层出不穷,尤其是这些芽菜,此时经过一整个冬季的潜躲逐渐露出新芽,不仅口感新嫩,而且富含营养……

在清明前后,以上所提到的5种“树上蔬菜”都是这个时节鲜嫩的“产物”,要抓紧尝鲜了,假如错过了就要再等一年啦~

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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