清明前后，碰上5种“树上菜”别手软，季节性很强，错过再等一年

“梨花风起正清明，游子寻春半出城……”

在我国的二十四节气和众多传统节日中

唯有清明节是节日和节气兼具的

在我国的岁时体系中有着独特的地位和重要的作用。

清明节和春节、端午节、中秋节一起并称为中国四大传统节日

影响深遥，甚至亚洲其他一些国家也同样和我们一样过清明节。

夹上一筷子送进口中慢慢咀嚼，口中瞬间布满了春天的味道

不管是做下酒小菜，还是饭后零食简直棒极了。

枸杞芽就是枸杞的嫩梢

味道清爽、余味还有一丝甜味，又被人们称为“甜菜头”。

春天枸杞芽积蓄了一冬的能量

慢慢铺现在枝头，散发着生机勃勃的气息。

人们食用枸杞芽的由来已久，

明代闻名的医药学家李时珍就曾在《本草纲目》中提到“春踩枸叶，名天精草”

由此可知，这观观平平无奇的枸杞芽却是春日里难得的滋补佳品。

此时正是枸杞芽正鲜嫩的时节

下乡扫墓祭祖时若在路边见到，可别放过这美味。

枸杞芽的做法，可盐焗、可凉拌……

尤其是这凉拌，更能铺现出其清甜的原味

做法也很简朴，即使不谙厨艺的小白也能很快上手。

俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，从初春到仲春各种鲜嫩的蔬菜层出不穷，尤其是这些芽菜，此时经过一整个冬季的潜躲逐渐露出新芽，不仅口感新嫩，而且富含营养……

在清明前后，以上所提到的5种“树上蔬菜”都是这个时节鲜嫩的“产物”，要抓紧尝鲜了，假如错过了就要再等一年啦~

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。