主料: 面粉180克 南瓜50克 辅料: 白砂糖20克 酵母2克
1.预备食材:面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
2.南瓜往皮,蒸熟,压成南瓜泥;
3.80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;ps:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
4.100克面粉、1克酵母,10克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;ps:酵母品牌不同用量不同。
5.二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;ps:温度不同,发酵时间略有不同;
6.发酵好白面团,再次揉,排气,擀成大大的薄薄面皮;
7.安装步骤6操作南瓜面团,擀成大小厚度与白面团一致;下层放白面皮、上层放南瓜面皮
8.压实,卷起,再轻轻的压实;用刀切成六等份;
9.切好的馒头胚,用手轻微压实;放进蒸笼中,静放30分钟;ps:馒头之间要留足够的空隙,蒸熟的馒头变大
10.清水煮沸,放进锅中蒸9分钟;ps:火的大小及锅的密封性不同,蒸煮时间略有不同。
11.蒸好的馒头趁暖取出,即可吃。ps:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。
12.香甜的早餐就好了。