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2022-07-12 23:50
主料： 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 糖粉50克 盐1克
1.预备以上材料，黄油软化，煮熟鸡蛋，低筋面粉与玉米淀粉混合
2.黄油软化后，加进糖粉、盐，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积稍膨大，呈蓬松状
3.把熟蛋黄放在筛网里用勺子反复碾压过筛，加进到打发的黄油混合物里，搅拌均匀
4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加进以上黄油混合物中，用手揉成面团
5.揉好的面团偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开，将面团用保鲜膜包好，放冰箱寒躲1个小时
6.取出寒躲好的面团，取一小块揉成小圆球，放在烤盘上，用大拇指按压，使饼干出现自然的裂纹
7.放进烤箱中上层，170摄氏度，15-20分钟，烤至边缘轻微焦黄即可
8.晾凉后，进口即化，浓郁奶香
