豆角烧茄子是一道可口的家常菜,用料简朴,做法简朴,搭配起来味道很适宜,接下来学习下它的做法吧!
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:鲜香
分类:炒菜
主食材:豇豆250克
辅料:大蒜1瓣,蚝油5克,茄子1个,小米椒2个,生抽5克
步骤:
1、豇豆洗净切5厘米小段;
2、茄子洗净切条,放进碗中;
3、放进1勺盐;
4、腌制10分钟;
5、大蒜1瓣切末;
6、小米椒2个切圈;
7、锅中适量水烧开;
8、放进豇豆焯水1分钟;
9、捞出放进凉水中;
10、锅中放进适量油,油温烧至7成暖;
11、放进蒜末;
12、辣椒圈炒香;
13、放进茄子炒至变软;
14、放进豇豆炒1分钟;
15、然后放进生抽5克;
16、蚝油5克;
17、糖1勺;
18、盐1勺;
19、鸡精1勺;
20、炒匀即可出锅。