做蛋糕最准确比例配法

最佳答案用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。筛进面粉，画Z字搅拌均匀。蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继承加5克糖打发出小尖勾。

配料：3个鸡蛋，10克糖，35克油，50克低筋面粉，40克牛奶。

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加进35克油。10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀。

2筛进面粉，画Z字搅拌均匀。

在蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖。

4鱼眼泡加5克糖，打发至细腻泡沫，继承加5克糖打发小尖钩。

5将三分之一的蛋白质倒进蛋黄糊中，将所有搅拌好的蛋白质倒进蛋白质中继承搅拌。

6混合后倒进模具中，产气愤泡。

7盖上锡纸或保鲜膜。在锅里扎几个小孔，蒸30分钟，闷10分钟。

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