烤箱蛋糕怎么做最简朴易学

最佳答案隔暖水融化黄油，放凉备用。蛋黄里加进纯牛奶、２０克白糖、黄油、盐，搅拌均匀后加进小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒。蛋清中分三次加进６０克白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。用刮刀取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。

1隔暖保温水融化无盐黄油，晾凉预留。

2蛋黄中加进纯奶，２０克白砂糖，无盐黄油，盐。拌匀后放进筛粉好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无粉剂，无颗粒物。

3鸡蛋清中分刘海三次添加６０克白砂糖，消磨至提到打蛋机，有一个小弯勾。

4用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻开，选用切拌和翻拌的手法翻拌。

5然后把拌匀的蛋黄糊所有倒入剩下来的蛋白霜里，用刮刀轻轻地从盆底去上面翻拌和切拌的手法迅速拌匀（不必画圈拌和，以防蛋白质很多破乳和面浆出筋）。

6将翻拌匀称蛋糕糊倒入１２连模中，放入加暖好一点的电烤箱１７０度烤４０分钟就可以。

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