炒鸡丁怎么做好吃又简朴(鸡丁的做法)

最佳答案用料：鸡腿、干辣椒、干花椒粒、老姜、大蒜、葱白、白糖、香醋、料酒、淀粉、盐、熟花生米、酱油。用刀背将鸡腿肉拍松，往骨往皮切成小丁。用料酒、二分之一的淀粉、酱油、盐码味。碗内加白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉调匀。将红辣椒往掉蒂切成小段。葱白切成小段。老姜、大蒜切丁待用。

用料:鸡腿2，干辣椒10克，干辣椒粒1克，姜8克，蒜3瓣，葱白1根，白糖8克，香醋16克，料酒15克，淀粉10克，盐适量，熟花生30克，酱油6克。

提前预备好原材料。

2用刀背松开鸡腿，往骨。

将往骨鸡腿往皮切成小丁。

4用料酒、淀粉、酱油、盐的一半。

5将白糖、香醋、料酒、盐和水淀粉混合在碗中。

把红辣椒往掉，切成小块。葱白切成小块。姜、蒜切成米饭备用。

7将油倒进锅中加暖，将腌制好的鸡丁放进锅中，迅速滑油，直到表面金黄。

将捞出的鸡丁沥干油。

9锅一点底油，下姜米、蒜米、花椒粒、辣椒爆香锅。

然后迅速翻炒葱白。

11然后下进炸鸡丁快速翻炒。鸡丁需要急火炒，火轻易变老。

12翻炒均匀后，将调好的碗汁倒进锅中，快速拌匀。

13出锅前关火，加进熟花生，增加酥香味。

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