锅贴生煎怎么做

1竹笋往壳后洗净切开，焯水后切碎。

2在猪肉末中加进盐、鲜酱油、鸡蛋和黄酒。先将猪肉末顺时针搅拌至粘性，再加进约25毫升清水，再搅拌至粘性。

3剁碎的竹笋倒进芝麻油中，再搅拌均匀。

取饺子皮，加进馅料，包成饺子状。

5将油倒进暖锅中，将锅贴放进锅中，用中火煎至底部微黄。

6沿锅边加水，水量可浸泡在锅贴底部，盖上煎炸。

7煎至锅内水分收干。有吱吱声后，打开盖子，将底部煎脆，撒上葱花和白芝麻，熄火出锅。