豆角的做法怎样好吃又简朴(豆角的做法)

1长豆角处理干净，摘成长段。

将食用油、蒜、姜、花椒倒进锅中，大火香。

倒进猪肉片，翻炒至变色。

4倒进豆类，加进豆瓣酱、酱油、白砂糖、盐、鸡粉，翻炒均匀，倒进辣椒翻炒至出锅。 

选豆子的方法：

1选择豆子时，要选择深绿色的，厚度对称，可以用手触摸。假如含水量高，说明比较鲜嫩。

2假如豆子有裂纹、皮肤皱纹等，就不能选择。假如发现虫痕，也不能选择。

3颗粒饱满的豆子适合红烧，味道好。

4豆子可以折断。假如听到清脆的声音，说明豆子比较嫩。老豆子不轻易折断，声音比较闷。