怎么炸带鱼

最佳答案用料：带鱼、老姜、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、蚝油、植物油、干淀粉。带鱼往掉头尾肚腹，洗净切段，两面分别划3刀，切点姜丝。放进姜丝，调进适量盐、料酒、胡椒粉，五香粉、蚝油。将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱寒躲30分钟以上，寒躲后的带鱼取出，调进植物油，再次拌匀。

用材：带鱼1条、生姜2片、盐1小勺、米酒1小勺、白胡椒粉半小勺、五香粉半小勺、耗油一勺半、食用油3饭勺、干淀粉100克。

1带鱼除掉首尾肚腹，撕下肚腹中的黑色粘膜，清洗切条预留。

2带鱼双面各自划3刀，相切姜片。

3带鱼放入容器中，放进姜片、适量盐、米酒。

4加进适量白胡椒粉，五香粉、耗油。

5带鱼和调味品抓匀，盖紧保鲜袋，放进寒躲室30分钟左右，寒躲后带鱼取下，加进适量食用油，再度翻拌。

6裹上一层干淀粉后，拍掉不必要木薯淀粉。

9锅中油，烧沸7分暖时，将带鱼放进锅中炸。

8带鱼双面都炸透后，捞起来控油补水就可以。

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