炖肉的做法(猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、)

最佳答案用料：猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。做法：猪肉洗净切块。暖油下毛葱和大蒜爆锅，倒肉翻炒至变色，加老抽和生抽、料酒、陈醋除腥。翻炒到猪肉没有血色了，加大料和花椒桂皮。加水，上盖锅，小火慢炖。炖好后收汁即可。

用料:猪前腿肉800克，植物油一勺，酱油一勺，酒二勺，陈醋一勺，大料适量，胡椒适量，姜适量，盐一勺，葱适量。

做法：

1用暖水洗猪肉，用刀刮猪皮。碰到猪毛皮，用镊子拔出来。切成自己喜欢的肉块。

2将葱和蒜放进暖油中，然后将肉倒进锅中。

3炒肉变色，加进酱油和酱油、料酒、陈醋往除腥味。

4炒至猪肉无血色，肉中加进大料和花椒桂皮。

5加进适量的水。加水时，最好一次加进足够的水。半途加水会影响肉的味道。记得用小火炖肉。

6加水后，盖上锅，小火慢炖。炖好的肉可以从锅里收集汁液。

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