花菜怎么做

用材：花菜大半个、五花肉100g、干辣椒5个、葱1根、姜2片、八角2个、生抽2勺、生抽1勺、米酒1勺、盐少许、食用油适当。

1花菜切小花，水中放一勺盐泡20min沥干水份。不仅可以泡出花菜里的虫子，并且依然保持着花菜的鲜香不害怕营养流失。

2五花肉切成片，放少许生抽按摩按摩进入味。

3姜蒜剁碎，干辣椒裁成段儿，还要预备2个八角。

4暖锅暖油，先放姜蒜曝出香气加上干辣椒，八角，炒香。

5中火炒五花肉，炒到五花肉人体泛白略微打卷，将五花肉爆锅至冒油情况，冒油后放进一勺生抽，一勺米酒，再次翻炒到锅料汁烧开。

6倒入沥干水花菜，把花菜和生猪肉走红翻炒匀称，再倒进一勺生抽，一勺糖，少许白胡椒粉。维持走红翻炒到花菜塌秧就可以。出锅前可弄点孜然粉。