狮子头的做法

最佳答案用料：肉馅、鸡蛋、料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、葱、姜、红烧汁、水淀粉。做法：肉馅中磕进鸡蛋。倒料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、葱姜末搅拌均匀，揉成球进锅小火炸至金黄。爆香葱姜。加开水、红烧汁、狮子头大火烧开转小火，加盖煮２０分钟。加水淀粉开盖收汁。盛出浇上剩余汤汁即可。

用料:肉馅400克，鸡蛋1个，料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒粉3克，酱油5克，盐5克，葱适量，姜适量，红烧汁30克，水淀粉适量。

做法：

1肉馅400克，倒进鸡蛋。

2倒进料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒3克，酱油5克，盐5克，搅拌均匀。

加进适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。

4入进油锅，用小火煎至金黄捞出。

5锅中倒进适量食用油，加进葱姜爆香。

6加进适量开水，红烧汁30克。

7倒进炸狮子头，大火烧开，转小火，盖上煮20分钟。

8锅中加进适量水淀粉，开盖收汁。

9放出狮子头，倒剩下的汤。

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